سطح بالای فیبر غذایی این ترشی دستگاه گوارش را سالم نگه می دارد. همچنین معده شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد و از پرخوری جلوگیری می کند. آنتی اکسیدان های قوی موجود در این ترشی به بهبود بینایی کمک می کند و حتی ممکن است به جلوگیری از اختلالات چشمی مرتبط با افزایش سن کمک کند. از آنجایی که انبه خام بدون پختن ترشی می شود، این ترشی حاوی آنتی اکسیدان بالایی است. انبه نزد اطبای سنتی طبعی خشک دارد؛ با این توضیح مهم که انبه رسیده، گرم و خشک و انبه نارس، سرد و خشک است. در نتیجه، یک ترشی خوش طعم می تواند به کاهش وزن شما کمک کند در حالی که از این ترشی خوش طعم لذت می برید و برای جلوگیری از چاقی اقدام نمایید. در شهرهای جنوبی این ترشی انواع مختلفی دارد که عبارتند از: ترشی انبه بندرعباس، ترشی انبه خوزستانی، ترشی انبه مخلوط و ترشی انبه بندری. مخلوط ترشی آماده شده را در شیشهای تمیز بریزید و درب آن را محکم ببندید. سپس دارچین و هل را با مخلوطی که آماده کردهاید، ترکیب کنید. به عبارت دیگر، آماده کردن این ترشی، زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. در این دستور پوست انبه ها باید بماند.

طرز تهیه ی ترشی انبه سبز

This a rt icle was c reated wi​th　the help ᠎of GSA Con te​nt G᠎ener᠎at or Dem oversi on .

بعد از پوست کندن انبه ها و خلالی خرد کردن آنها، زردچوبه و نمک را رویشان ریخته و با دستمان خوب ورز میدهیم تا زردچوبه به خورد انبه ها برود و انبه ها به رنگ زرد در بیایند. خواص تقویت کننده ایمنی ترشی انبه اثبات شده است. جلوگیری از کم آبی بدن (مانع از دست رفتن بیش از حد آب از بدن می شود و با ترشح بیشتر بزاق، تشنگی شما را رفع میکند) درمان اختلالات گوارشی و کمک به بازیابی عملکرد صحیح روده، دادن انرژی فراوان، محافظت از کبد با افزایش اسیدهای صفراوی و تمیز کردن روده ها با زدایش هر گونه عفونت باکتریایی و بهبود سلامت هورمونی و همچنین کمک به مشکلات گوارشی و یبوست برخی دیگر از خواص ترشی انبه هستند. آیا از خواص انبه یا ترشی آن اطلاع دارید؟ بعد هم با روغن یا بدون روغن کمی روی حرارت برشته کنید. بعد از حدود 1 روز، سرکه و شکر و کمی زردچوبه را روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید.

مرحله نهم: در انتها، کمی هم نمک اضافه کنید و البته توجه داشته باشید که درابتدای آمادهسازی این ترشی هم از نمک استفاده کرده بودیم. مرحله دوم: هر نیمه انبه را به 2 قسمت تقسیم کرده و تکههای انبه را با استفاده از ادامه مطلب گلرنگ، زرد کنید. اولین ترشی انبه (Mango pickle) از هند آمد. فرآیند ترشی برای اولین بار برای حفظ مواد غذایی برای مدت طولانی در سفرهای دریایی آغاز شد. در قرن سیزدهم، در جشن معروف شاه جان، ترشی به عنوان غذای اصلی سرو می شد. این ترشی به ترشی انبه زرد نیز معروف است. بهترین ترشی انبه، ترشی است که با ترکیب مناسبی از مواد تازه ایجاد می شود و یک تجربه خوشمزه را فراهم می کند و در عین حال سلامت شما را نیز بهبود می بخشد. شیشه ترشی انبه می تواند به محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب رادیکال طرز تهیه ترشی انبه اچار های آزاد که منجر به پیری می شود کمک کند. This a᠎rtic le w​as creat ed　wi th the he lp of GSA Content Gener​at᠎or  DE MO​.

طرز تهیه ترشی انبه با هویج بدون روغن

ترشی انبه، زمانی که در حد اعتدال مصرف شود، ممکن است به کاهش وزن کمک کند. کسانی که عادت به مصرف مرکبات ندارند، می توانند انبه را به صورت خام مصرف کرده یا آن را به غذای خودشان اضافه کنند و به صورت پخته، میل نمایند. در زمان های قدیم ترشی را با خشک کردن مواد غذایی در آفتاب و سپس خشک کردن آنها با نمک یا فرو بردن آنها در آب نمک انجام می دادند. سپس می گذاریم تا سرکه، خنک شود. بعد از خنک شدن سرکه، در یک ظرف (بهتر است سرامیکی باشد) یک ریف انبه گذاشته و سپس ادویه ها (پودر گلپر، سیاه دانه، تخم گشنیز) و فلفل قرمز و سیرهای خرد شده را روی انبه ها می ریزیم. بعد از صاف کردن سرکه، مایع تمبر را اضافه کنید و به اندازه ۱ لیوان از انبههای خرد شده را داخل آن بریزید. می توانید به جای روغن زیتون از روغن مایع مخصوص پخت و پز هم در ترشی انبه پاکستانی هم استفاده کنید. شما میتوانید به جای روغن زیتون، از روغن مایع مخصوص پخت و پز هم استفاده کنید.